রুই মাছ দিয়ে পালংশাক এর ভর্তা

এটি খুবই মজদার একটি রেসেপি। পালং শাকের সবুজ রঙ অক্ষত রেখে কিভাবে বানাবেন এই ভর্তা- দেখে নিন রেসেপি

যা যা লাগবে

রুই মাছ -৪ পিস পালংশাক – ২ আটি রসুন বড় -২ টা শুকনো মরিচ -৫-৬টা(যে যমন ঝাল খায়) ধনিয়াপাতা – পরিমান মত তেল -২ টে. চা. হলুদ গুঁড়া + মরিচ গুঁড়া সামান্য লবন পরিমান মতো

সবজি রান্নার পরেও কীভাবে রঙ ধরে রাখবেন?

কিভাবে রান্না করবেন

রুই মাছ দিয়ে পালংশাক এর ভর্তা তৈরিতে প্রথমে মাছ গুলোকে লবন + হলুদ গুঁড়া + মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে ওঠিয়ে নিন।

পরে রসুন গুলো তেলে মিডিয়াম ভেজে নিন আর শুকনো মরিচ ভেজে উঠিয়ে নিন।

এবার পালংশাক দিয়ে দিন পাত্রের আবশিষ্ঠ তেলের মধ্যে লবন দিয়ে দিন ১-২ মিনিট নেরে তাতে ধনিয়াপাতা ধুয়ে দিন। এবার ৩-৪ মিনিট নেরে পানি শুকিয়ে নিন শাক এবার নামিয়ে ফেলুন।

মাছের কাটা বেছে সব উপকরন বেটে ফেলুন। হয়ে গেল মজাদার রুই মাছ আর পালংশাক এর ভর্তা। (যে কোন বড় মাছ দিয়ে করতে পারবেন)

রেসেপিঃ Sharmin Zarin