Pragga Paromita / ফেব্রুয়ারী 8, 2021
আমরা জানি, ভাত ছাড়া বাঙালীর একদম চলে না। বহুকাল আগে থেকেই বাঙালীর খাদ্য তালিকার প্রথম স্থান দখল করে রেখেছে ভাত। এখন এই ভাতই যদি হয় আরো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, হয়ে ওঠে বেশ কিছু রোগ প্রতিরোধী মহৌষধ তা হলে আর মন্দ কি! কালো চাল বা ব্ল্যাক রাইস এমনই একটি চাল, যা আজ বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্যসচেতন প্রতিটি মানুষের রান্না ঘরে জায়গা করে নিয়েছে।
Jahan / নভেম্বর 10, 2020
বিরিয়ানি এমন একটি পদ যা আমরা কম বেশি সবাই খেতে ভালোবাসি। নানা পদের বিরিয়ানি নানান দেশে প্রচলিত আছে। ঈদ আয়োজন হোক বা বিয়ে বাড়ির আয়োজন, বিরিয়ানি না থাকলে যেন খাবার জমে না। বিরিয়ানি গরু,খাসি,মুরগী,ডিম সহ আরও নানান উপকরণের সাথে তৈরি করা হয়ে থাকে। হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি, কাচ্চি বিরিয়ানি, শাহী কাবসা বিরিয়ানি সহ আরও নানান পদের বিরিয়ানি আছে যা জনপ্রিয়, এমন একটি বিরিয়ানি হলো খাসির মাংসের কোফতা বিরিয়ানি। চলুন জেনে নিই কি করে মজাদার খাসির কোফতা বিরিয়ানি রান্না করবেন।
tasnim / অক্টোবর 14, 2020
আপনার প্রিয় খাবার বার্গারকে খুব মিস করছেন তাই না? কত দিন-ই তো হয়ে গেলো রেস্টুরেন্টে যাওয়া হয় না। বিশেষ করে শিক্ষার্থীরা। আগে তো তাও স্কুল কলেজ , এমনকি কোচিং এর বাহানায়,প্রিয় রেস্টুরেন্টে একটু হলেও ঢু মেরে আসা যেতো৷ এখন হয়তো সেটাও সম্ভব হচ্ছে না। লকডাউন উঠে গেলেও রেস্টুরেন্টে গেলে করোনার ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার একটা সম্ভাবনা ঠিক-ই রয়েছে। আর তাই রেস্টুরেন্টে যাওয়া হচ্ছে না আজ অনেক কাল হতে চললো।
tasnim / অক্টোবর 10, 2020
পিজ্জা খেতে কে না ভালোবাসে। পিজ্জার মতো বিদেশি এই খাবার বাঙালি সহ সকল জাতি-ই খুব মজা নিয়ে খায়। এই পিজ্জার ই আরেকটি ধরন হলো ব্রেড পিজ্জা। ছোট বড় সকলেরই পছন্দের একটি খাবার হলো ব্রেড পিজ্জা। রেস্টুরেন্টের কথা যদি আজ বাদ দেই, বাড়িতে তৈরি পিজ্জার কথা যদি ভাবি তাহলে দেখা যায়, বাড়িতে বানানো পিজ্জা রেস্টুরেন্টের মতো খুব একটা মুখরোচক হয় না
আসলে পিজ্জার ডো বানাতেও অনেক সময় লাগে এবং অনেকে পারফেক্ট ভাবে বানাতেও পারেন না। কোনো কারণে ডো টা শক্ত থেকে গেলে পিজ্জা খাওয়ার মজাই নষ্ট হয়ে যায়।
tasnim / অক্টোবর 7, 2020
কোনো একদিন বাড়ির ফ্রিজ খুলে দেখতে পেলেন নাশতায় বরাদ্দ খাবারের জন্য তেমন কিছু খাদ্য বেঁচে নেই। থাকলেও তা একজনের জন্য একজনের জন্যও যথেষ্ট নয়। কিন্তু এদিকে আপনার কিংবা আপনার পরিবারের সদস্যদের ক্ষুধায় পেট জ্বলে যাচ্ছে। এমতাবস্থায় আপনি কি করবেন? চলছে কোয়ারেন্টাইন। বাইরে থেকেও যে কিছু এনে খাবেন এই সাহসও যেন আপনার নেই। একটাই ভয়। যদি কিছু হয়ে যায়।
সাম্প্রতিক মন্তব্যসমূহ