ছানার লাডডু

উপকরণ :
ছানা১/২কাপ
চিনি ১/২ কাপ
গুড়া দুধ ৩/৪কাপ
ভ্যানিলা ২/৩ ফোটা
পানি ১/২ কাপ
কাজু বাটা ১/৪ কাপ
হলুদ ফুড কালার সামান্য
কিশমিশ কিছু

প্রথমে ছানা ভাল করে মেখে নিতে হবে যেন দানা না থাকে,প্যানে অল্প পানি দিয়ে চিনির শিরা করে নিতে হবে,শিরা ঘন হয়ে এলে তাতে কালার আর ছানা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে,এরপর ভেনিলা,কিশমিশ,গুড়া দুধ আর কাজু বাটা দিয়ে নাড়তে হবে অনবরত,আঠালো হয়ে গেলে হাতে ঘি মেখে গরম থাকতেই লাড্ডু বানাতে হবে।

রেসিপি-আবিদা সুলতানা