সাবুদানার ঘন ক্ষীর রেসিপি
সাবুদানার ক্ষীর রান্না করতে উপকরণ যা যা লাগবেঃ
১। মিল্ক ২ লিটার
২। সাবুদানা ১কাপ
৩। নুন ১চিমটি
৪। চিনি:২টেবিল চামুচ
৫। ড্রাইফ্রুটস-পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ, শুকনো খেজুর, কাজু বাদাম কুঁচি
৬। সামান্য ফুড কালার- (অরেঞ্জ)
৮। দারচিনি,এলাচ,লবঙ্গ, তেজপাতা ১ টি করে
কীভাবে বানাবেন:
১।প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে আধাকেজির মত করে ফেলবেন, এবার চিনি মিশিয়ে আরো কিছুক্ষণ ফুটাবেন,ফুটে গেলে চুলা অফ করে ঠান্ডা করে নিন।
২। এক ভাগ সাবুদানা ফুড কালার দিয়ে সেদ্ধ করবেন,আরেক ভাগ ন্যাচারাল কালার,গ্রিন,ইয়েলো আপনার যা পছন্দ সে কালার।সেদ্ধ করে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
৩। সবকিছু হাল্কা ঠান্ডা হয়ে গেলে এবার একে একে সব মিক্সড করে নিন। সাবুদানা দুধে মিক্সড করে আবার ৪/৫ মিনিট মাঝারি তাপে গরম করবেন যেন চাকা গুলো ভেঙে যায়। এরপর বক্সে ঢেলে ড্রাই ফ্রুটস,স্ট্রবেরি,রেড গ্র্যাফফ্রুট,খেজুর,আমন্ড,কাজু দিয়ে গার্নিশ করুন,
ফ্রিজিং করে খেয়ে ফেলুন মজাদার,সাস্থ্যকর সাবুদানার ক্ষীর।
ইচ্ছে করলে চিনিছাড়াও করতে পারেন,সেক্ষেত্রে কন্ডেন্সেড মিল্ক মিশিয়ে নিবেন।
#সাবুদানা সিদ্ধ করার পর ঠান্ডা হয়ে চাকা ধরে যায়,ওটা খুব নেড়ে নেড়ে চাকা মিশিয়ে দিতে হয়,মিশানোর পরে চুলায় বেশ জ্বাল দিতে হয়না,তাহলে বেশি আঠালো হয়ে যাবে
রেসিপিঃ Zainab Binte Noor
