যে খাবারগুলো আপনার মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াবে

আমাদের মস্তিষ্ক হলো সারা দেহের পরিচালক। তাই মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখা জরুরী। গবেষণায় দেখা গেছে,  কিছু নিদিষ্ট খাদ্যাভ্যাস মস্তিষ্কের গুরুতর রোগ অ্যালজেইমার ডিজিজ ( বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাস)  রোধ করে এবং আমাদের মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা অনেকখানি বাড়িয়ে দেয়।

যেসব খাবারগুলোতে বেশি পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, মিনারেলস আছে সেগুলো আমাদের স্মৃতিশক্তি, বিশ্লেষণী ক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ করে।
আজকের আর্টিকেলে কিছু এরকমই খাবারের নাম বলবো যেগুলো আপনার মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।

১. Walnuts / আখরোট

সবধরনের বাদাম হার্ট বা হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। আখরোটে বেশি করে Alpha Linolinic Acid  নামক একধরনের ফ্যাটি এসিড থাকে। ২০১৫ সালে এক গবেষণায় দেখা গেছে আখরোট মস্তিষ্কের যে অংশ জ্ঞান ধারণ করে,  ঐ অংশের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।

২. Salmon / স্যামন মাছ

স্যামন মাছের তেলের মধ্যে Omega -3 fatty Acid থাকে। এটি রক্তে বিটা অ্যামাইলয়েডের পরিমাণ কমায়। বিটা অ্যামাইলয়েড হলো একধরনের প্রোটিন যা অ্যালজেইমার ডিজিজের জন্য দায়ী।

৩. Turmeric /  হলুদ

আগে মনে করা হতো বয়স্ক হলে মস্তিষ্ক আর নতুন করে সিন্যাপসিস ( দুই নিউরনের সংযোগ)  করতে পারে না। কিন্তু, পরে দেখা গেছে সংযোগ সৃষ্টি হয় এবং এর জন্য দায়ী Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF)।
মজার বিষয় হলো হলুদ BDNF এর পরিমান বাড়িয়ে দেয় এবং বয়স্কদের মস্তিষ্কের ক্ষমতা উন্নত করে।

৪. Tomatoes  /  টমেটো

মস্তিষ্কের ৬০% হলো fat বা চর্বি। টমেটোর পুষ্টি উপাদানগুলো চর্বিতে দ্রবনীয়। তাই মস্তিষ্কের খাবার হিসেবে টমেটো ব্যবহৃত হয়।
টমেটোতে ক্যারোটিনয়ডেস রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়ায়।

৫. Broccoli  / এক ধরনের ফুলকপি

সবধরনের সবুজ শাকসবজি আমাদের মস্তিষ্ককে বিভিন্ন পুষ্টিদ্রব্য যেমনঃ Vitamin -A, K, ফোলেট, লুটেলিন সরবরাহ করে সতেজ রাখে।

৬. Apples / আপেল

২০০৬ সালে এক গবেষণায় দেখা যায়,  আপেলের মধ্যে আছে quercetin নামক পদার্থ যা আমাদের নিউরনগুলোর জারন ক্রিয়া থেকে রক্ষা করে। প্রদাহ ও জারন সম্পর্কিত কারণে নিউরনের মৃত্যু কমায় quercerin।

৭. Onions / পেঁয়াজ

ফোলেট – এর প্রাকৃতিক উৎস হলো পেঁয়াজ। ফোলেট আমাদের মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া যারা ডিপ্রেশনে থাকে তাদের জন্যও পেঁয়াজ উপকারী বলে প্রমাণিত।

৮. Coffee/ কফি

কফিতে ক্যাফেইন থাকে৷ ২০১৪ সালের এক গবেষণা দেখায় যে যারা ক্যাফেইন  অধিক মাত্রায় গ্রহণ করে তাদের মেন্টাল টেস্ট স্কোর অন্যদের তুলনায় ভালো এবং তাদের পুনরায় মনে করার (recall) ক্ষমতা ভালো।
যদিও অধিক পরিমানে ক্যাফেইনে শরীরের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ও পড়ে।

৯. Tea / চা

চা – তে ক্যাফেইন  ও  L- Amino Acid মিশ্রিত থাকে  যা আমাদের মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। ২০১৭ সালের এক গবেষণা দেখায়,  গ্রিন টি আমাদের স্মৃতিশক্তি,  জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ায় এবং  উদ্বিগ্নতা কমাতে সাহায্য করে।

১০. Orange/ কমলা

ভিটামিন সি আমাদের মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী। কমলা সহ ভিটামিন সি যেসব খাবারে আছে সেসব খাবার বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্মৃতিভ্রম হওয়া থেকে রোধ করে।

এছাড়া, ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে আমাদের ব্রেইন সেলের ড্যামেজ কমায়।

সুতরাং, চলুন আমরা এইসব পুষ্টিকর খাবার খাওয়া শুরু করি। আমাদের মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়াই।