চিকেন ফ্রাই আসুন একটু ভিন্নভাবে করি

চিকেন ফ্রাই তো সবাই বানায়।আসুন একটু ভিন্নভাবে খেয়ে দেখি। সাধারণ চিকেন ফ্রাই একদম ড্রাই থাকে। গ্রিল চিকেনের মত মসলা অথবা ঝাল ঝাল গ্র্যাভি থাকেনা। তাই সাধারণ চিকেন ফ্রাইকে ভাজার পর যদি আরও কিছু সস এবং হার্বস এ নেড়ে নেই তাহলেই সেতি অনেক মজাদার আর লোভনীয় হয়ে যায়। এই ধরনের চিকেন ফ্রাইকেই বলা হয় কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন। চলুন জেনে নেই সেই প্রসেস এবং কি কি উপকরণ লাগছে।

চিকেন ফ্রাই – কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন বানানোর পদ্ধতিঃ

চিকেন মেরিনেশনঃ

• মুরগীঃ ১টি(১০ পিস করা)
• লবনঃ ১চা চামচ
• কালো গোল মরিচ গুড়াঃ ১চা চামচ
• প্যাপরিকা বা লাল মরিচ গুড়াঃ ১চা চামচ

মুরগীর সাথে উপরের সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ২ ঘণ্টার মতো মেরিনেট করে রাখুন।

চিকেন ফ্রাইঃ

• ময়দাঃ ১/৪কাপ
• কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ১/৪কাপ
• চালের গুড়াঃ ২/৩কাপ
• লবনঃ ১/২চা চামচ
• ডিমঃ ১ টি
• তেল ভাজার জন্য

মুরগীর সাথে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, চালের গুড়া, লবন ও ডিম মিশিয়ে নিন ভাল করে।

কড়াইতে অনেক তেল নিয়ে গরম করে মুরগীর পিস গুলোকে ১ মিনিট ডুবোতেলে মিডিয়াম আঁচে ভেজে তুলুন।
বেশি ক্রিস্পি বানাতে চাইলে ভাজা চিকেনের পিস গুলোকে পুনরায় ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে তুলুন।

কোটিং তৈরিঃ

• রসুন কুচিঃ ১ টেবিল চামচ
• টমেটো সসঃ ১/৪কাপ
• চিলি সসঃ ২ টেবিল চামচ
• সয়া সসঃ ১ টেবিল চামচ
• চিলি ফ্লেকসঃ১ চা চামচ
• তিল ভাজাঃ ২ টেবিল চামচ
• তেলঃ ১টেবিল চামচ

কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।সব সস দিয়ে ফুটতে দিন।ফ্রাইড চিকেন পিসগুলো দিয়ে মিশিয়ে নিন।

চিলি ফ্লেকস ও তিল ছিটিয়ে মিশিয়ে নিন।
গরম পরিবেশন করুন।