চিকেন শর্মা অনেক জনপ্রিয় এবং উপাদেয় একটি খাবার একই সাথে বেশ স্বাস্থ্যকরও। আমাদের দেশে কিছু রেস্টরা শুধু মাত্র শর্মা বিক্রি করেই ব্যাবসা চালায় এতটা মনোলোভা এই খাবার! ফাস্ট ফুডের দোকান থেকে কিনলে অনেক বেশী দাম পড়ে আর সব সময় রেস্টুরেন্টে যাবার ইচ্ছে বা সময় হয়না। তাই আজ শিখে নিন কিভাবে ঘরে বশেই আপনি বানাতে পারবেন…
মিষ্টি কুমড়া বাইরের দেশ গুলো সাধারণত মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহার হয়। কেক, পুডিং, সুপ, অনেক ধরনের ডেসার্ট তৈরি হয় এটি দিয়ে। আমরা সাধারণত ঝাল রান্নায় খেয়ে থাকি। আপনি কি জানেন এই কুমড়ো দিয়ে খুব মজার কাবাব করা যায়। অত্যন্ত সস্তায় সারা বছর আমাদের দেশে এই সব্জিটি পাওয়া যায়। যারা ভেজিটারিয়ান বা মাংস পছন্দ করেন…
হাঁড়ি কাবাব অথবা হান্ডি কাবাব খুব জনপ্রিয় একটি কাবাব। নান রুটি অথবা পোলাউ এর সাথে এর কম্বিনেশন অনেক জমে। রুটি, পরোটা বা গরম ভাতের সাথে খেয়ে দেখুন! ভুলতে পারবেনা এর স্বাদ! গরুর মাংসের এই কাবাব করে পরিবেশন করুন এই ইদে। সাথে দিন রায়তা এবং অন্য সালাদ। আপনার প্রশংসা শুনতে শুনতে মন ভরে যাবে নিশ্চিত। তাহলে চলুন জেনে নেই…
গরুর মাংসের আচার খুবই মজাদার এবং লোভনীয় একটি খাবার। খিচুড়ি, পোলাও, সাদা ভাতের সাথে অতুলনীয় এই আচার। আচার সাধারণত বিভিন্ন টক জাতীয় ফল দিয়ে করা হয় বলে আমরা জানি। কিন্তু গরুর মাংস দিয়ে খুব সহজেই করা যায় এই আচার। একবার বানালে বার বার বানাবেন এইটা সিউর। আর এভাবে ফ্রিজ ছাড়া মাংস অনেক দিন রাখা যায়।
চট্টগ্রামের ঐতিহ্য মেজবান। এতে অতিথিদের আপ্যায়ন করা হয় গরুর মাংসের মজাদার এই পদ দিয়ে। জন্ম, মৃত্যু বা বিত্তশালী অনেকেই মাঝে মধ্যেই আয়োজন করে মেজবানের। যেখানে খাবার মেন্যুতে থাকে সাদা ভাত, ডাল ও গরুর মাংস। মেজবানির গোপন মসল্লার কথা একমাত্র বাবুর্চি রাই জানে। অনেকে অনেক রকম করে এটা করে থাকে। কিন্তু মসলা সঠিক পরিমানের না হলে…