আলু পুরি বিকালের নাস্তায় বাঙ্গালীদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। ঝটপট বানানো যায়, আবার কম খরচে ও করা যায়। এর সাথে ধনে পাতা অথবা টমেটোর ঝাল ঝাল চাটনি। আহ! অমৃত। জিভে জল না এনে চলুন শিখে নেই কীভাবে বানাবেন এই মজাদার আলু পুরি।
টমেটো সস এমন এক খাবার যা আমরা সবাই কম বেশি ব্যবহার করি৷ বাজারে পাওয়া প্রায় সব গুলোতেই ভেজাল এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়।তাই আপনারা ঘরে বসে টমেটো সস বানাতে পারেন। তাছাড়া টমেটো এখন অনেক সস্তা। অনেকেরই টমেটো সস বানানোর কিছু দিন পর নষ্ট হয়ে যায়।এই রেসিপিটি ফলো করলে আপনাদের টমেটো সস আর নষ্ট হবে না।…
স’তেড ভেজিটেবলস খুব জনপ্রিয় একটি ডিশ। সবজি বা শাক যখন অনেকক্ষণ ধরে তাপ দেয়া হয় তখন এর পুষ্টিগুণ অনেকাংশে নষ্ট হয়ে যায়। আবার একবার কম তাপে আবার বেশী তাপে রান্না করলেও সবজির প্রকৃত রঙ নষ্ট হয়ে যায়। লালা বা সবুজ শাক কালো আর তেঁতো হয়ে যায়। অন্য সবজির রঙ ও ফ্যাকাশে বা বিবর্ণ হয়ে যায়।…
চিড়া , নারকেল এবং মুড়ি আমাদের বাঙ্গালীর প্রতিটি ঘরে খুব জনপ্রিয়। শুকনো খাবার হিসেবে সবার ঘরেই থাকে। আর এদের মিশ্রণে অনেক মজার মজার এবং ভিন্ন স্বাদের খাবার বানানো যায়। বাঙ্গালীর উৎসবে চিড়া এবং নারকেলের মোয়া বা নাড়ু অবশ্যই থাকবে। আর মুড়মুড়ে বা ক্রিস্পি হওয়ায় বাচ্চাদের কাছে খুব প্রিয়। আর একেবারে বানিয়ে রেখে সংরক্ষণ করা যায়…
টেম্পুরা কি? টেম্পুরা হলোঃ ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ ও কর্ন স্টার্চের মিশ্রণ। বাজারে যেসব টেম্পুরা ফ্লাওয়ার কিনতে পাওয়া যায়, তাতে সবকিছু পরিমাণমতো মেশানো থাকে। ব্যাটার করার সময় শুধু ডিম আর ঠান্ডা পানি মেশালেই হয়। ডিম না মেশালেও কোনো অসুবিধা নেই। সাধারণতঃ সবজি, মাছ, মাংসের পাতলা স্লাইস করে টেম্পুরা করা হয়। আমারা যেভাবে বেগুনি করি ঠিক…