স’তেড ভেজিটেবলস খুব জনপ্রিয় একটি ডিশ। সবজি বা শাক যখন অনেকক্ষণ ধরে তাপ দেয়া হয় তখন এর পুষ্টিগুণ অনেকাংশে নষ্ট হয়ে যায়। আবার একবার কম তাপে আবার বেশী তাপে রান্না করলেও সবজির প্রকৃত রঙ নষ্ট হয়ে যায়। লালা বা সবুজ শাক কালো আর তেঁতো হয়ে যায়। অন্য সবজির রঙ ও ফ্যাকাশে বা বিবর্ণ হয়ে যায়।…
আমাদের মস্তিষ্ক হলো সারা দেহের পরিচালক। তাই মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখা জরুরী। গবেষণায় দেখা গেছে, কিছু নিদিষ্ট খাদ্যাভ্যাস মস্তিষ্কের গুরুতর রোগ অ্যালজেইমার ডিজিজ ( বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাস) রোধ করে এবং আমাদের মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা অনেকখানি বাড়িয়ে দেয়। যেসব খাবারগুলোতে বেশি পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, মিনারেলস আছে সেগুলো আমাদের স্মৃতিশক্তি, বিশ্লেষণী ক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ…
“রগে টান লেগেছে” এমন কেউ নেই যে এই তিনটা শব্দ শোনেনি। প্রত্যেককেই জীবনের কোনো না কোনো সময় এই শব্দ তিনটার সম্মুখীন হতে হয়েছে। এটি তীব্র যন্ত্রনা ও প্রচুর বেদনাদায়ক অনুভূতি। একবার হলে সহজে ঠিক হতে চায় না। যার হয় সে অঙ্গ নাড়াতে গেলে ব্যাথা পায় আবার অনেক সময় ভেবাচেকা খেয়ে যায় সে কি করবে। কারন…
এঙ্গার বা রাগ অন্যান্য বাকি ইমোশনগুলোর মতই স্বাভাবিক একটি ইমোশন। যেটা একটি লিমিট অবধি আমাদের জন্য উপকারী। যেমন কোন একটি কাজ করার জন্য এনার্জাইজড করে তোলা, মনের মধ্যে সাহসের অভাবে চেপে রাখা না বলা কিছু সত্য কথা যেগুলো বলে দেওয়া অত্যন্ত জরুরী সেগুলো বলে দিতে সাহায্য করা। এগুলো হলো রাগের ভালো দিক। কিন্তু আবার রাগের…
বাম চোখটা হঠাৎ লাফানো শুরু করলে বুকের ভেতরটা নিজের অজান্তে আচমকা কেঁপে উঠে তাই না? এই বুঝি অশুভ কিছু হয়ে গেলো। সারাদিন মনটা উশখুশ করতে থাকে। এমতাবস্থায় যদি হাত থেকে ভুল করে কাঁচের গ্লাস ভেঙে টুকরো টুকরো হয়ে যায় তাহলে তো কথাই নেই। সামান্য একটা গ্লাস ভাঙাকেও তখন অশুভ মনে করা হয়। অথচ ব্যাপারটা নিতান্তই…